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Wirtschaft / Handel
La course au gigantisme dans les surfaces commerciales a été mise en pause. Les grandes enseignes cherchent désormais à renforcer leur réseau, déjà très dense, notamment avec les pétroliers
Small is beautiful
Erwan Nonet
Ausgabe: 30.05.2025
Le moratoire sur les grandes surfaces (1997-2005) a fait long feu. Depuis que la mesure visant à contrôler le nombre et l’emplacement des supermarchés a été retirée, un peu plus de 200 000 mètres carrés de magasins ont été créés au Luxembourg, qui est passé de 900 000 à 1,1 million de mètres …
Les food courts pullulent : tendance de consommation ou phénomène de société ? Reportage
La fourchette et le chariot
France Clarinval
Ausgabe: 18.04.2025
Lundi, au premier étage du centre commercial Cloche d’Or. On ne peut pas manquer l’immense panneau « Food Corner » et les effluves de cuisine finissent de nous diriger vers cette zone. Un brouhaha multilingue insaisissable fait grimper les décibels : Il est 12h30, la plupart des enseignes …
La famille Lentz conteste devant la justice européenne le contrôle de la Commission sur l’acquisition de Boissons Heintz. L’affaire revêt des enjeux économiques majeurs
La bière définira le marché
Pierre Sorlut
Ausgabe: 07.03.2025
En s’installant à la présidence de l’audience dans la salle bleue du Tribunal de l’UE ce jeudi après-midi, la juge Maria-José Costeira s’étonne d’emblée que « l’univers de la bière attire tellement de monde ». En réalité, l’affaire en cause, même si elle oppose la Brasserie nationale et son …
« Forces externes »
Bernard Thomas
Ausgabe: 10.01.2025
Ne dites plus « Groupement pétrolier », dites : « Groupement énergies et mobilité ». L’organisation affiliée à la Fedil n’est pas contente. C’est qu’elle a compris que les exploitants de stations-services seront les seuls, côté patronal, à pâtir du nouveau projet de loi sur les heures d’ouvertures …
Marc Spautz compte ses troupes et prépare une contre-offensive sur les heures d’ouverture des commerces
Extension du domaine de la lutte
Bernard Thomas
Ausgabe: 10.01.2025
Le CSV court-il le risque d’un conflit entre son Premier ministre et son chef de fraction, entre l’aile libérale et l’aile sociale du parti ? L’extension des heures d’ouverture dans le commerce, approuvée le 18 décembre par le conseil de gouvernement et déposée deux jours plus tard au Parlement, a …
Le kebab est devenu un incontournable de la restauration rapide, au point de faire de l’ombre aux sandwiches et autres burgers. Un aperçu historique, économique et sociologique du phénomène
Le kebab à la table döner
France Clarinval
Ausgabe: 25.10.2024
En France, environ 350 millions de kebabs sont vendus chaque année à travers pas moins de 10 000 points de vente. En Allemagne, se serait le double. Ces chiffres n’existent pas pour le Luxembourg. La fédération Horesca comptabilise 70 snacks de kebab parmi ses membres. « Il y en a surement le …
Manger moins de viande s’impose comme un impératif écologique, économique et moral. Éleveurs, bouchers et restaurateurs y œuvrent aussi
Toute la bête
France Clarinval
Ausgabe: 09.08.2024
Se nourrir ne relève pas uniquement des besoins primaires. L’alimentation n’apporte pas seulement le plaisir sensuel du goût, la valorisation de traditions culturelles ou la satisfaction sociale du partage. Aujourd’hui, toute réflexion autour de la nourriture renvoie à des notions écologiques, …
Plusieurs nouveaux hôtels ouvriront dans les mois à venir, augmentant la capacité hôtelière de la capitale de dix pour cent. Le secteur s’interroge sur la clientèle potentielle pour les remplir
4 000 chambres en ville
France Clarinval
Ausgabe: 26.07.2024
Le bâtiment au numéro 16 de la Place de la Gare est l’un des plus emblématiques du quartier. Avec sa façade de style «zigg zagg», typique de l’Art Déco et qui évoque les palaces parisiens, l’hôtel Alfa fait partie du patrimoine urbain de la capitale depuis presque un siècle puisqu’il a été …
In den vergangenen Wochen haben die Plattformgiganten Wolt, Uber, Bolt und Uber Eats Luxemburg entdeckt. Obwohl Scheinselbständigkeit künftig gesetzlich unterbunden werden soll
Flott Aarbechtsplazen
Luc Laboulle
Ausgabe: 05.07.2024
Ob es an der neuen businessfreundlichen CSV-DP-Regierung und dem von ihr angekündigten Bürokratieabbau oder dem Versprechen von CSV-Premierminister Luc Frieden, „flott Aarbechtsplazen“ zu schaffen liegt, ist schwer zu sagen, doch seit einigen Wochen drängen die multinationalen Plattformgiganten …
Entre distributeurs et sommeliers, marges et coefficients, le monde du vin au restaurant est loin d’être transparent
Les prix poussent le bouchon
France Clarinval
Ausgabe: 31.05.2024
Elle peut remplir quelques pages à la fin du menu, se tenir sur une ardoise accrochée au mur, garnir un gros volume relié ou s’afficher sur une tablette dernier cri… La présence d’une carte des vins est une évidence dans la plupart des restaurants. La couleur du breuvage, sa provenance et son prix …
Mit einer Werbekampagne für Wildragout soll die Waldverjüngung unterstützt werden. Ob das gelingt, ist eine Frage von Essgewohnheiten, Maisanbau, Jägern und dem Eigensinn von Wildtieren
Sauschlau
Stéphanie Majerus
Ausgabe: 10.05.2024
Wildfleisch sei „regional, gut, gesund und natürlich“, sagt Martine Hansen (CSV), Ministerin für Landwirtschaft und Ernährung, am Samstagmorgen auf dem städtischen Markt. Und es gehöre auch auf den Grill, denn es sei kein saisonales Fleisch. Die Nichtregierungsorganisation Forest Stewardship …
Sale temps pour les commerçants
France Clarinval
Ausgabe: 12.04.2024
« On n’écrit pas sur les trains qui arrivent à l’heure », dit un vieil adage journalistique. Il n’empêche que ces dernières semaines, la presse parle bien plus de fermetures de magasins que d’ouverture. Rien que dans le quartier Gare, les rideaux se baissent sur des enseignes telles que la …
Steve Martellini, le nouveau secrétaire général de l’Horesca dresse l’inventaire des trois composantes du secteur : hôtels, restaurants et cafés
17 centimes de marge par bière
France Clarinval
Ausgabe: 05.04.2024
Obligés de fermer lors de la pandémie, les restaurants et les bars ont d’abord perdu leurs clients, puis leur personnel, pour ensuite voir leurs marges rognées par l’augmentation du prix de l’énergie et des matières premières. À 35 ans, Steve Martellini a du pain sur la planche.
d’Land : Vous …
Les Lentz pris dans l’engrenage de la DG Concurrence
Joker bruxellois
Bernard Thomas
Ausgabe: 22.03.2024
L’acquisition du grossiste Boissons Heintz par la famille brassicole Lentz (Bofferding, Battin, Munhowen) devait être ressentie comme une provocation par l’Autorité de la concurrence. Cela fait des années que l’Autorité a le secteur dans sa ligne de mire. Or voilà que le numéro 1 de la …
En rachetant le grossiste Heintz, la famille brassicole Lentz consolide sa position dominante. L’Autorité de la concurrence regarde, impuissante
Position dominante
Bernard Thomas
Ausgabe: 23.02.2024
Le numéro 2 des grossistes, Boissons Heintz, vient d’être racheté par le numéro 1, Munhowen. Exprimé en termes brassicoles : La filiale de distribution de Bofferding a repris la filiale de distribution de Diekirch. Une victoire manifeste pour les Lentz, propriétaires de la Brasserie nationale …
Der stationäre Buchhandel steht unter Druck. Die Ernster-Filialen, Alinéa und Promoculture erzählen, wie sie sich neu erfinden und was hierzulande gelesen wird
Bestseller, Luxemburgensia und Graphic Novels
Stéphanie Majerus
Ausgabe: 16.02.2024
An diesem Montagnachmittag wuseln fünf Personen durch den Ernster-Buchladen am Knuedler. Eine Frau mit gewellten, roten Haaren sagt zu einer Freundin: „Das Buch muss ich einem Arbeitskollegen kaufen, er interessiert sich für Luxemburger Geschichte.“ D’Amerikaner zu Lëtzebuerg ist auf dem Einband …
Coup de pouce aux entrepreneurs, aubaine pour les propriétaires ou distorsion du marché ? Les pop-up stores soulèvent des interrogations
Quand le pop fait pschitt
France Clarinval
Ausgabe: 26.01.2024
Depuis le début de l’année, les annonces de cessation d’activités de commerces se succèdent à Luxembourg-Ville. Pit et Véronique Wanderscheid ont fermé leur boutique de la rue du Fossé et leur atelier gourmand de la rue du Curé. Tout près de là, Signorini Tartufi a baissé le rideau. La semaine …
Sind Roboter die Lösung? Wie die Gastrobranche der Automatisierung entgegenblickt
Repas sur roues
Sarah Pepin
Ausgabe: 04.08.2023
Effizienz Im asiatischen Restaurant Kabuki im Garer Quartier warten Managerin Anina Hu und Inhaberin Li Hongying mit einem großen Lächeln auf. Sie begleiten uns zu einer etwas mehr als hüfthohen weißen Maschine mit zwei Plastikohren, einem katzenartigen Gesicht samt Kulleraugen und Schnurrhaaren …
Der Bio-Fachhändler Naturata erlebt einen wirtschaftlichen Einbruch. Das anthroposophienahe Unternehmen versucht, sich mit alten Marketingrezepten neu aufzustellen
Umschwung
Stéphanie Majerus
Ausgabe: 28.07.2023
Am Wochenende wird in Altrier eine Naturata-Filiale schließen. Der Grund sei ein rein ökonomischer: „Der Umsatz in dieser ländlich gelegenen Filiale war gering“, erklärt Jutta Serwas vom Oikopolis-Vorstand, der Gruppe, die die Naturata-Kette führt. Der Laden lag an der Echternacherstaße, aber er …
Ils ont à peine 25 ans et ont déjà développé plusieurs entreprises : Satori, Bonne Nouvelle, Umami et bientôt Public House au Casino-Luxembourg. La scène gastronomique va devoir compter avec eux
Génération slash
France Clarinval
Ausgabe: 05.05.2023
La presse anglo-saxonne, jamais avare en trouvailles lexicologiques, désigne quelqu’un qui exerce plusieurs métiers en même temps par le terme de « slasher », rapport à la barre oblique qui sépare les différents jobs. Ils ont généralement entre 25 et 35 ans et ont choisi de ne pas choisir : Ils …
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